p-anisaldehyd CAS 123-11-5 även känd som anisaldehyd, 4-metoxibensaldehyd, p-anisaldehyd, anisaldehyd, är en färglös till blekgul vätska vid rumstemperatur, med en lukt som liknar hagtorn. Densitet 1,123 g/cm3 (20â). Smältpunkt 2â. Kokpunkt 249,5Chemicalbookâ. Brytningsindex 1,5731. Svårt löslig i vatten (0,3% löslighet i vatten), lätt löslig i propylenglykol och glycerin, lättlöslig i etanol, eter, aceton, kloroform och de flesta organiska lösningsmedel. Det kan förångas med vattenånga. I naturen finns det i fänkålsolja, spiskumminolja, dillolja, akaciablomma, vaniljextrakt