Taurin CAS 107-35-7, även känd som β-aminoetansulfonsyra, isolerades först från Bezoar, därav namnet. Utseendet är färglös eller vit sned kristall, luktfri, kemiskt stabil, löslig i organiska lösningsmedel som eter, är en svavelhaltig Chemicalbook icke-proteinaminosyra, finns i ett fritt tillstånd i kroppen och deltar inte i biosyntesen av protein i kroppen. Även om taurin inte är involverat i proteinsyntes, är det nära relaterat till metabolismen av cystin och cystein.
